神威の徒然美食備忘録
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[日本酒]純米 ど
 

DSC_3853_R.jpg

見た目は完璧にどぶろく
「純米 ど」を年末最終日に頂く♪゛

蔵元:山本合名会社
日本酒度:-3~-10
酸度:1.5
アルコール度:15%
精米歩合:65%
原材料:めんこいな 
価格:2,286円(税別)

もろみたっぷりな活性にごり酒。
見た目からも濃厚なコクが明白な一本を2016年の締めとして頂きましょう。

  
 

DSC_3855_R.jpg

注意書きが恐ろしすぎる。
まるでシャンパンのような注意文言・・・

酒器にそそぐと、たまにドロッとしたもろみが確認できる。
体の不調もすべて消し去る魔法の液体のようです。

DSC_3858_R.jpg

お猪口にそそぐと、シュワシュワと炭酸が弾けております。

「生きているお酒です」

口に含むと、ザラッとした濃厚な舌触りがインパクト抜群です。
まさにクリームのような食感(?)

濃厚な旨味がありますが、甘みは控えめで酸味が有りスッキリとした味わい。
香りもマスカットの様な爽やかな芳香。

感覚的には、発酵が凄くて酸味が強すぎるのかと思いきや
絶妙なバランスでこの商品な成り立っております。

DSC_3854_R.jpg

純米らしい柔らかな膨らみが有り、非常に美味しい。
これはスルスルと飲めてしまいますが、体には良さそう(笑)

締めのお酒として十分に美味しいお酒をご馳走様でした♪゛

さてさて、今年は何だか病気が多かったり
多忙故に心ここに在らずと言った状況が多かった一年と記憶しております。

来年は飛躍の年としたいアラサーで御座います。

皆様の更なる御発展と御健勝をお祈りいたしまして
今年の締めと代えさせて頂きます。

それでは良い御年をお迎えくださいませ。

  
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テーマ:お酒 - ジャンル:グルメ


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