神威の徒然美食備忘録
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[日本酒]陸奥八仙 赤ラベル 特別純米 無濾過生原酒
 

DSC_4135_R.jpg

二本連続の陸奥八仙
「陸奥八仙 赤ラベル 特別純米 無濾過生原酒」を開栓です♪゛

蔵元:八戸酒造株式会社
日本酒度:±0
酸度:1.6
アルコール度数:15%
精米歩合:麹55%、掛60%
原材料:華吹雪
価格:2,900円(税別)

前回飲んだ一本(リンク)は「火入れ」商品でして、
こちらは「無濾過生原酒」で御座います。

どのような違いが現れるのか楽しみで御座います♪゛

  
 

DSC_4138_R.jpg

開栓と同時に溢れだすガス感。
「プシュッ」と言う音が無濾過生原酒らしさを感じさせてくれる。

口に含むと、舌先がピリピリと刺激を受ける。
まさに、フレッシュ!!若さの象徴!!

そして、フルーティーな香りが強く、
酸味の中にある甘みも強めのアクセントとなっている。

DSC_4140_R.jpg

味わいが強く面で押し寄せてくるものの
切れが比較的良いので、モッタリとして感じは受けない。

味わいもジューシーでして、火入れとは全然違う一面を見せてくれます。
お米だけ、そして作り方の違いだけでこれほどまでに顔が違うとは恐れ入ります。

DSC_4137_R.jpg

日をまたぎ、多少の空気に触れさせてみると
これまた違った一面が垣間見える。

空気に触れたことで、さらに味わいが綺麗に纏まり
一本の太い旨味となり、ガツンと衝撃を受ける。

本当に華やかな日本酒です。
春の訪れには持って来いなのかもしれません。

強めの味わいですので、しめ鯖などでアクセントをつけつつ
このお酒を飲めると幸せを感じられますね。

ご馳走様でした♪゛

  
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テーマ:お酒 - ジャンル:グルメ


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